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VORSPEISEN

Salate

Bunte Blattsalate der Saison
€ 5,90
mit Champagner-Vinaigrette
Gemischter Salat
€ 8,90
Vorspeise
Kleiner gemischter Salat
€ 6,50
Beilage

Vorspeisen

Beef Tartare vom Tiroler Almochsen
€ 20,50
Limette | Meersalz | Olivenöl | Gebäck
Hausgebeizte Lachsforelle
€ 19,50
Tomate | Joghurt | Rettich
Trüffelnudeln
€ 19,50
Fettuccine | frischer Trüffel
Hirschrückencarpaccio
€ 19,50
Ingwer | Honig | Wildkräuter | Apfel-Birnen-Chutney
Pulpo und Wildschweinschinken
€ 20,50
Tomaten| Kräuter| Brot

Suppen

Kräftige Rindssuppe
€ 6,50
Frittaten
geräucherte Tomatensuppe
€ 7,50
Ricotta | Hirschschinken | Crostini
Maronisuppe
€ 7,50
weißer Portwein | geräucherte Ente
Kräftige Rindssuppe
€ 6,90
Leberknödel | Brätnockerl | Gemüsewürfel
Kürbiscremesuppe
€ 7,90
Curry | Kokosmilch | Garnele
HAUPTSPEISEN

Hauptspeisen

Tiroler Gröstl
€ 18,00
Rindfleisch | Speck | Spiegelei | Krautsalat
Zwiebelrostbraten vom Tiroler Almochsen (ca.200g)
€ 26,50
Speckröstkartoffeln | grünen Bohnen | Röstzwiebeln
Gegrilltes Schweinefilet
€ 21,50
Speckkruste | Butterjus | Eierspätzle| Pfannengemüse
Saftiger Tiroler Rindfleischburger
€ 20,50
hausgemachtes Brot | Aglio e olio | Bacon Jam | Zwiebel | Salat | Cheddar | Pommes frites
Ausgelöstes Backhenderl | Wiener Art
€ 19,50
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | frittierte Petersilie
Kartoffel - Kürbisgnocchi
€ 18,90
junger Spinat | Pinienkerne | frischer Trüffel
Hirschgulasch
€ 24,50
Waldpilze | Apfelrotkraut | Eierspätzle
Rehschnitzel
€ 29,50
Grappa | Brombeere | Kräutersaitlinge | Fettuccine
Gamsrücken
€ 35,00
Aubergine | Romanesco | Kartoffelknödel
Wildschweincurry
€ 22,50
Kokosmilch | Basmatireis | Koriander | Mangochutney
Hausgemachtes Rindersaftgulasch
€ 19,50
Semmelknödel | Essiggurke
„Wiener Schnitzel“ vom Tiroler Milchkalb
€ 24,90
Beilagen zur Wahl: lauwarmer Kartoffelsalat | Petersilienkartoffeln | Pommes frites
„Wiener Schnitzel“ vom Almschwein
€ 17,50
Beilagen zur Wahl: lauwarmer Kartoffelsalat | Petersilienkartoffeln | Pommes frites
Welsfilet
€ 22,50
Wurzelgemüse | Kartoffeln | Kräuter | Butterfond
Außerferner Käsespätzle
€ 17,90
Röstzwiebeln| Salatteller | frischer Schnittlauch
Hausgemachte Ravioli
€ 18,50
Kartoffel | Käse | braune Butter | Karotten
Gebratener Hirschrücken
€ 28,50
Portweinzwiebeln | wilder Brokkoli | Olivengnocchi
Rehrücken rosa gebraten
€ 32,00
Nusskruste | Kartoffelnudeln | Rosenkohl | Speck
Wildente - Ragout und Brust
€ 24,50
Schinkenspeck | Salbei | Pappardelle

Steaks

Filetsteak | heimisches Rind | Harry's Cut
€ 39,90
300g
Filetsteak | heimisches Rind
€ 29,50
200g
Bio Rib Eye Steak | Tirol
€ 29,50
300g
Bio Rinderfilet | Tirol
€ 42,50
200g
Filet Steak | heimisches Rind | Lady Steak
€ 25,50
160g
Entrecôte | Allgäuer Färse
€ 29,90
300g
Bio Rinderfilet | Tirol | Lady Steak
€ 37,50
160g
US - Black Angus Flank Steak
€ 28,90
300g

Dry Ager | Superior Beef

Dry Aged (ohne Beilagen)
€ 42,50
350g+
Dry Aged (ohne Beilagen)
€ 62,50
550g+
Dry Aged (ohne Beilagen)
€ 53,50
450g+
Dry Aged (ohne Beilagen)
€ 94,50
800g+ (empfohlen für 2 Personen)

Beilagen zur Wahl für Steaks & Dry Ager

Saucen zur Auswahl
€ 2,00
Pfeffersauce | Sauce Hollandaise | Portweinjus | Salsa Verde | Chimichurri (pro Sauce)
Beilagen zur Auswahl
€ 4,00
Kartoffelwedges mit Dip | Pommes frites | Trüffel Pommes frites | Kartoffel- Bergkäsekrapfen (pro Beilage)
Specials zur Auswahl
€ 7,50
3 Stk. gebratene Garnelen
Gemüse zur Auswahl
€ 4,50
Mediterranes Gemüse | Pfannengemüse | Speckbohnen (pro Gemüse)
Salate zur Auswahl
€ 4,50
Radicchio-Rucolasalat | Caesar Salat | Feldsalat mit Kernöl | Wildkräutersalat (pro Salat)
DESSERTS

Desserts

Schokomousse im Glas
€ 5,50
weiß und dunkel | Früchte
Zwetschkenknödel
€ 8,50
Butterbrösel | Tonkabohneneis
Crème brûlée
€ 9,00
Vanille-Rosmarineis
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,00
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,60
mit Vanilleeis
Schoko - Brownie
€ 7,90
Golden Milkeis | Espuma
Panna Cotta
€ 6,50
Schokocrumble | rote Beeren
Zwetschken Tiramisu
€ 8,50
Thymian-Nougat-Eis
Hausgemachter Kaiserschmarren
€ 12,50
Apfelmus
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,50
mit Sahne
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 5,00
mit Vanillesauce

Käse

Auswahl an gereiftem Tiroler Käse
€ 8,50
Weichkäse | Hartkäse | Feigensenf | Nüsse
NACHMITTAGS & ABENDKARTE

von 13:45 – 17:30 Uhr und von 20:45 – 22:00 Uhr

Salate und Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
€ 6,50
Beilage
Carpaccio vom Tiroler Almochsen
€ 19,50
Olivenöl | Rucola | Parmesan
Caesar Salad
€ 15,90
Romana Salat | Tomaten | Parmesan | Hühnerbrust

Suppen

Kräftige Rindssuppe
€ 6,50
Frittaten
Kürbiscremesuppe
€ 7,90
Curry | Kokosmilch | Garnele

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Kalb
€ 24,90
Beilagen zur Wahl: lauwarmer Kartoffelsalat | Petersilienkartoffeln | Pommes frites
Ausgelöstes Backhenderl | Wiener Art
€ 19,50
Lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat | frittierte Petersilie
Hausgemachtes Rindersaftgulasch
€ 19,50
Semmelknödel | Essiggurke
Schweizer Wurstsalat
€ 12,50
Brot
Wiener Würstel
€ 7,50
Gulaschsaft | Brot
Außerferner Käsespätzle
€ 17,90
Röstzwiebeln | Salatteller | frischer Schnittlach
Wiener Schnitzel vom Strohschwein
€ 17,50
Beilagen zur Wahl: lauwarmer Kartoffelsalat | Petersilienkartoffeln | Pommes frites
Saftiger Tiroler Rindfleischburger
€ 20,50
hausgemachtes Brot | Aglio e olio | Bacon Jam| Zwiebel | Salat | Cheddar | Pommes frites
Kleines Gulasch
€ 13,50
Brot
Wiener Würstel
€ 4,50
Senf | Kren | Brot

Hausgemachte Desserts

Panna Cotta
€ 6,50
Schokocrumble| rote Beeren
Zwetschken Tiramisu
€ 8,50
Thymian-Nougat-Eis
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,50
mit Sahne
Hausgemachte Apfelstrudel
€ 5,00
mit Vanillesauce
Schokomousse im Glas
€ 5,50
weiß und dunkel | Früchte
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,00
Hausgemachter Apfelstrudel
€ 4,60
mit Vanilleeis
Hausgemachter Kaiserschmarren
€ 12,50
Apfelmus